三浦米太郎のハタハタ寿司 The Hatahata Sushi made by Yonetaro 当店の「ハタハタ寿司」は秋田県産のハタハタと秋田県産米を主原料に、昔ながらの伝統を重んじて、紫のり、人参、ゆず、麹等を加え、塩、酢に一ヶ月間漬け込んでおります。 最近は麹の代わりにハタハタ寿司と塩魚汁のタレの効いた鍋セット仁賀保町 おいしい米と新鮮なハタハタの生み出した伝承の味・はたはたずし八森町 ブリコが すくすく 秋田さきがけハタハタすし 750g 3,672円 在庫あり ハタハタは秋田県産オスの切り身となります。 みちのく秋田、由利海岸地方に江戸時代の古きより、冬の保存食として考案され、今日まで伝承された熟鮨（なれずし）です。 昔ながらの純手造りの方法で、丁寧に層に
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秋田 はたはた寿司の食べ方-ハタハタ寿しカテゴリの商品一覧｜男鹿なび通販 〒 秋田県男鹿市船川港船川字海岸通り2128 TEL 01 (受付時間／平日1000～1700) FAX 01 Email shop@oganavicom株式会社男鹿ぜん吉 住所 〒 秋田県男鹿市北浦相川字冷水17;
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秋田県男鹿半島の名物ハタハタのことなら おまかせください！ 男鹿海洋物産(有)代表の笹渕です。 当社では秋田県男鹿の名物ハタハタを使った「ハタハタ寿し」や「ハタハタフライ」の製造のほか、季節の生ハタハタや、お歳暮・ゴルフの景品等のギフトの取扱などを主な業務としています。秋田の郷土料理 ハタハタ寿司 商品紹介 オンラインショップ お買い物ガイド レシピ 会社案内 お問い合わせ ⼗⼆⽉、秋⽥の海が灰⾊の雲に覆い尽くされて 雷鳴がとどろく頃、 海の底から「鰰（ハタハタ）」が 群れをなして上がってきます。秋田人のソールフード「ハタハタ寿司」 遠く故郷を離れ頑張っている秋田人の皆様にお届けします。 三高水産の「はたはた寿し」は昭和31年頃の男鹿市北浦地区の製法をベースにしています。 三高水産では、真水に漬けてしっかり血抜きしたハタハ
ハタハタ寿し作成会社北から 株式会社鈴木水産 住所 〒秋田県山本郡八峰町八森字磯村72－3;秋田県藤里町と青森県鰺ヶ沢町の県境に位置する。標高1086メートル。天気が良いと日本海や岩木山なども一望できます。 ハタハタ館二ツ森登山 ハタハタ館から車で1時間。登山口から約1時間で山頂に到着。 世界遺産のブナ原生林が一望できます。男鹿市の伝統食文化であるハタハタ寿司を沢山の人に知ってもらいたい。 秋田県, Ogashi, Akita, Japan
ハタハタずし 秋田ならではのハタハタの飯ずしです。 麹の発酵文化と秋田の県魚ハタハタが融合したすぐれた食品です。 季節ハタハタはかつては、波打ち際が埋まるほど採れましたが、短い接岸時期のためその保存食としてハタハタずしがつくられましハタハタについて 焼いても煮ても、鍋にしても、絶品。 淡白な味わいとツルッとした舌触りがクセになる！ 「ハタハタがないと正月が迎えられない」と言うほど、秋田県民の生活に密着してきた魚。漢字では「魚」へんに「神」で、「鰰」。3346円 秋田県の飯ずしトップメーカーがお送りする、名物はたはたの子持ずしです。頭と内臓を落とし、あきたこまち米で漬けこんだものです。低温熟成発酵で優しい味をお楽しみください。 ハタハタ 寿司 鈴木水産 はたはた 子持ずし 500g樽詰いずしイズシ鰰飯寿司飯寿司
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骨(トギ)ナシはたはた寿し 秋田県特産品開発コンクール 秋田県知事賞優秀賞受賞 男鹿北浦産の厳選された大オスのハタハタのみを使用し、当店で一匹ずつ手作業で丁寧に三枚おろしにして2週間木桶に漬け込んだハタハタ寿しです。ハタハタ切りずし 株式会社鈴木水産 秋田県 漬け込む前に一口サイズにカット。 先人の知恵が生きる秋田の伝統郷土料理 8,871円(税込) 新鮮なハタハタと八峰産あきたこまち米を、野菜とともに漬け込んだ「ハタハタ切りずし」です。 独自製法で生まれたハタハタ寿司とは、ハタハタを、麹、野菜、砂糖、塩、酢などで漬ける 飯鮓 （ いずし ） 。秋田では、大量に獲れたハタハタを寿司にして食べる習慣があるのです。 干場さん家のハタハタ寿司フィー
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一時 最盛期の0 3 に漁獲量激減 秋田の魚 ハタハタ が直面する危機 地方移住のmachi Log
ハタハタ寿司（ハタハタずし）とは、秋田県の郷土料理で、ハタハタ（鰰）を用いた飯寿司（イズシ）の一種、発酵ずしである。 ハタハタ漬けとも。 概要 江戸時代においてハタハタは安価な魚であり、貴人には好まれなかったものの民衆の間で人気を得ていた 。ハタハタ 寿司 鈴木水産 一匹ずし・子持ちずしセット ハタハタ 寿司 秋田 出川 充電させてください 男鹿 7,680 円 送料1,100円 76ポイント (1倍) 45 (4件) ハタハタ 飯鮓 秋田の海 鈴木水産 もっと見る お気に入りに登録秋田名物のハタハタ寿司！！ 秋田県にかほ市産地直送 の本場の味をお届け致します。 ハタハタ寿司といえば永田のハタハタ寿司！！ ハタハタ寿司は、江戸時代から冬の保存食として考案され秋田沿岸全域で独自の手法で作られておりその地域・お店によって作り方・味が違います。
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ふるさと秋田の味として大変喜ばれております。ご贈答にいかがでしょうか。 価格 (税込) ： 3,460 円市場 いちばん寿司 秋田駅 415m / 回転寿司 347 54 件 夜の予算 ￥2,000～￥2,999 昼の予算￥2,000～￥2,999 定休日 毎週水曜日 (スタッフ不足のため当面の間) サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません秋田市内へ売りに行っていたことが始まりです。 昭和50年には、秋田市民市場へ小売り店を出店。 それが現在の本店となります。 当時から秋田の名物であった〝ハタハタ寿司〟もまた、 昔の手法を大切に、 現在では珍しくなった手作業でお作りしており
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秋田では、 正月料理には欠かせないハタハタ鮨。 塩と米と麹で漬け込み、 発酵作用を生かした 「なれずし」の一種です。 「地酒と良く合います 」 ※ハタハタに糀・海草等を主原料とし、 化学調味料、防腐剤を一切使用していない、自然豊かな土地「秋田県八森」 八峰町八森にある鈴木水産は、昭和55年 (1980年)に魚屋としてスタートしました。 魚の卸売りから始まり、今ではハタハタ加工を柱とする秋田県の魚加工業のトップ企業となっています。 昼は漁師たちの高らかな声が響き 石川県、富山県でつくられるかぶら寿司などと同じ「飯ずし（いずし）」の一種にあたります。 独特の優しくて深い酸味は、酢によってつけられるのではなく乳酸発酵によって醸し出されたものです。 ハタハタ寿司は、 常陸国の佐竹氏が出羽国秋田へ
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